Nachhaltige Ernährung

Im Rahmen des Projektes “Landwirtschaft digital für Schule” in Kooperation mit dem Bauernverband Schwäbisch Hall e.V. haben Schüler*innen der Fachschule für Landwirtschaft der Akademie für Landbau und Hauswirtschaft (ALH) Kupferzell professionelle Lernvideos auf ihren landwirtschaftlichen Betrieben zu verschiedenen Themen der Landwirtschaft gedreht. Die hochwertigen Videoclips können ideal in den Unterricht der Sekundarstufe 1 zum Thema Landwirtschaft und in Zusammehang mit einem Besuch eines Lernort Bauernhof-Betriebs genutzt werden. Woher kommt das Ei? Mastschweine auf dem Landwehrhof Einmal durch den Mähdrescher Die Welt aus den Augen eines Kalbes Wie sieht ein Ferkelstall aus? Was frisst eine Kuh? Vom Euter in die Molkerei

Video, Tool

Chemie, Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit

Primarstufe, Sekundarstufe I

Pflanzen haben eine lange Migrationsgeschichte hinter sich. Aus wirtschaftlichem Interesse wurden viele Pflanzen in neue Regionen gebracht und dort verbreitet. Auf den Plantagen wurden versklavte Menschen gezwungen, unter katastrophalen Bedingungen Pflanzen für den Export anzubauen. Viele Menschen haben sich in der Kolonialzeit heldenhaft für Gerechtigkeit eingesetzt. Einige dieser historischen Held*innen möchten wir euch vorstellen. Diese scheinbar vergangenen kolonialen und ausbeuterischen Strukturen sowie ihre Konsequenzen wirken noch heute fort. Mithilfe von Videos, einer Wanderausstellung und Workshops gehen die Schüler*innen in dem Projekt Unsere Nahrung und ihre globalen Wurzeln auf den Grund und erfahren mehr über die lange Reise der Pflanzen.

Video, Arbeitsblatt

Sachunterricht, Ernährung und Hauswirtschaft, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung

Dass die Ernährung der Schlüssel zu einem gesunden Leben ist, weiß inzwischen jeder. Knietzsche macht sich seine Gedanken aber so, dass Kinder nicht genervt die Augen verdrehen. Lustig und ein bisschen schräg denkt er in “Knietzsche und die Ernährung” über “Zuviel” und “Zuwenig” nach, über tierliebende Fleischesser und Veganer. In den Doku-Filmbeiträgen wird es dann konkret. Wir gehen wir mit unserer Reporterin Jasmin auf eine Reise zu den Orten, von denen das Mittagessen kommt und schauen hinter die Kulissen: auf einem Bio-Bauernhof erfährt sie alles über ‘Bio’ und ‘Öko’ und der ‘Vegetarische Metzger’ erklärt ihr wie tierisch gut Wurst ohne Tiere schmecken kann.

Video

Sachunterricht, Nachhaltigkeit, Biologie

Primarstufe, Sekundarstufe I

OER

Die Agrarpolitik der EU ist umstritten: Die einen sagen sie sei ungerecht und bevorteile vor allem große und industrielle landwirtschaftliche Betriebe. Andere bemängeln, dass sie zu wenig für den Schutz der Umwelt tue und nicht nachhaltig genug sei. Christine Chemnitz, Agrarreferentin bei der Heinrich-Böll Stiftung, fasst die Kritik zusammen.

Video

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Moderne Landwirtschaft ist effizient: Auf der Welt werden so viele Lebensmittel produziert wie nie zuvor. Trotzdem leidet eine Milliarde Menschen Hunger. Woran liegt das?

Video

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe II, Sekundarstufe I

Weltweit leiden heute 850 Millionen Menschen unter Hunger. Gleichzeitig werden 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel jährlich verschwendet. Wie passt das zusammen? Nach den weltweiten Hungerunruhen 2007 und 2008 ist das globale Welternährungssytem wieder in den Fokus der Internationalen Gemeinschaft gerückt. Obwohl weltweit genug Nahrungsmittel produziert werden, um die Weltbevölkerung satt zu bekommen, hat jeder achte Mensch zu wenig zu essen. Aber wie genau funktioniert dieses System? Wo liegen die Probleme? Und was muss getan werden?

Video

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Gentechnik – Definition, Vorteile und Nachteile, Pro & Conta + Beispiele einfach erklärt – Folgen für Menschen & Umwelt. Aufgabe Abiturniveau Anforderungsbereich zwei und drei. Befürworter der Gentechnik nennen die wachsende Weltbevölkerung, den Klimawandel, Resistenzen gegen Schädlinge oder Hitze als auch die Ertragssteigerung als Grund. Beispiele sind der Goldene Reis als auch der BT-Mais, die bereits verändert wurden. Nachteile der Gentechnik liegen jedoch in der Resistenz gegen Schädlingsbekämpfungsmittel, da diese Mittel nicht mehr wirken. Durch die Gefahr einer Kreuzung mit Wildblumen kann die Biodiversität verloren gehen. Durch die veränderten Pflanzen kann es zu mehr Unverträglichkeiten und Allergien beim Menschen kommen, auch kann es zu Veränderungen im Genstoffwechsel kommen. ZUM VIDEO GRÜNE GENTECHNIK: http://bit.ly/GruenGent Zur PLAYLIST Gentechnik: http://bit.ly/GentechnikPlaylist ——————————————— ➡ KOSTENLOS ABONNIEREN (hilft uns sehr!): http://bit.ly/merkhilfeabo ➡ ALLE KANÄLE: – Nachhilfe & Wissen: https://www.youtube.com/DieMerkhilfe – Wirtschaft: https://www.youtube.com/DieMerkhilfeWirtschaft – Spanisch: https://www.youtube.com/DieMerkhilfeSpanisch ➡ IHR FINDET UNS AUCH HIER! – Instagram: http://www.instagram.com/merkhilfe – Facebook: http://www.facebook.com/merkhilfe – Twitter: http://www.twitter.com/merkhilfe ➡ WAS IST DIE MERKHILFE? Wir sind der Meinung, dass Bildung jedem Menschen kostenlos zur Verfügung stehen soll! Daher findest du auf unseren YouTube-Kanälen moderne Nachhilfe- und Allgemeinwissensvideos für viele Fächer: Biologie, Deutsch, Englisch, Mathe, Geografie, Geschichte, Spanisch, Wirtschaft, Philosophie, Physik, Chemie, Religion, Informatik, Politik, Gesellschaft, Recht und Psychologie. ➡ PRODUKTION DIESES VIDEOS: Script: Sophia Visuelle Konzeption: Manuel Ton & Schnitt: Oliver, Manuel ➡ COOLE BUCHTIPPS ZUR BIOLOGIE-GENETIK-PLAYLIST: * Abitur Wissen Genetik: http://amzn.to/1TaMAve * Natura Biologie: http://amzn.to/1KarWpz * Kompakt Wissen Genetik: http://amzn.to/1KarN5f * Klett Abitrainer Genetik: http://amzn.to/1PVVJaZ Alle Zeilen, die mit einem * gekennzeichnet sind, enthalten sog. Affiliate-Links. Sollte ein Kauf zustande kommen, erhalten wir eine kleine Provision von Amazon. Für dich entstehen keine Mehrkosten! ➡ BILDQUELLEN: https://pixabay.com/de/photos/mähdrescher-traktor-weizen-3562476/ https://pixabay.com/de/videos/erde-erdkugel-meeresgr%C3%A4ben-9183/ https://pixabay.com/de/vectors/gruppe-m%C3%A4nner-frauen-m%C3%A4nnlich-2031214/ https://pixabay.com/de/photos/maisfeld-mais-feld-acker-4240209/ https://pixabay.com/de/photos/maiskolben-mais-zea-mays-maisk%C3%B6rner-3664569/ https://pixabay.com/de/photos/mais-lebensmittel-bio-gesund-1726017/ https://pixabay.com/de/photos/reis-sack-china-1028635/ https://pixabay.com/de/photos/narzisse-blume-fr%C3%BChling-leuchtend-4111577/ https://pixabay.com/de/photos/mais-pflanze-mag-ernte-gelb-717777/ https://pixabay.com/de/vectors/bauernhof-feld-plantage-baum-158332/ https://pixabay.com/de/vectors/tier-heuschrecke-insekt-natur-1296187/ https://pixabay.com/de/photos/maiskolben-mais-korn-maisk%C3%B6rner-2941068/ https://pixabay.com/de/illustrations/dna-biologie-wissenschaft-dna-helix-163710/ https://pixabay.com/de/photos/rapsfeld-raps-rapsbl%C3%BCten-gelb-4195272/ https://pixabay.com/de/vectors/magen-darm-system-menschliche-41529/ https://pixabay.com/de/vectors/dna-doppelhelix-wissenschaft-rna-296744/ https://pixabay.com/de/photos/koli-bakterien-escherichia-coli-123081/ https://pixabay.com/de/photos/feld-getreide-roggen-landwirtschaft-196173/ https://pixabay.com/de/photos/wald-licht-moos-b%C3%A4ume-natur-3686910/ https://pixabay.com/de/photos/labor-analyse-chemie-forschung-2815641/ Keith Weller [Public domain]: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Corn_borer.jpg

Video

Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Landwirtschaft in Hochhäusern mitten in der Großstadt? Salat aus der Wüste? Das geht! Und zwar mit einem gesteuerten System von Umweltfaktoren und vielen übereinander gestapelten Pflanzen, also mit VERTICAL FARMING. Ich habe eine vertikale Farm besucht und mit den Forschern dort gesprochen. Wie kann Vertical Farming aussehen? Was sind die Vorteile und was sind die Probleme? Darum geht es heute bei Breaking Lab mit @Doktor Whatson! Schaut bei Cedric’s Video vorbei: https://youtu.be/NqiMOnbLr3k Breaking Lab bei Instagram: @breakinglab Quellen: https://www.pflanzenforschung.de/de/themen/lexikon/vertical-farming-10036 https://berlinvalley.com/vertical-farming/ https://www.businessinsider.com/kimbal-musk-vertical-farms-shipping-containers-2016-8?r=DE&IR=T https://squarerootsgrow.com/ https://reset.org/knowledge/vertical-farming-%E2%80%93-kommt-unser-obst-und-gemuese-zukunft-aus-der-vertikalen-farm-12112018 https://www.n-tv.de/wissen/Vertikale-Farmen-werden-Realitaet-article20104496.html https://aiomag.de/vertical-farming-die-zukunft-von-food-2318 https://www.golem.de/news/vertical-farming-der-wolkenkratzer-wird-zum-gemuesebeet-1508-115764.html http://gigrow.com/home.html https://www.hortidaily.com/article/9156134/vertical-farming-reaches-new-heights-in-germany/ http://www.bioedonline.org/lessons-and-more/lessons-by-topic/plants-form-function/how-does-gravity-affect-root-growth/ https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/gravitropismus/29339 https://www.skygreens.com/about-skygreens/ Bildquellen: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dickson_Despommier_underground.JPG https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en https://commons.wikimedia.org/wiki/File:KIMBAL_MUSK_OFFICIAL_HEADSHOT.jpg https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en https://www.flickr.com/photos/usdagov/42333309910 https://www.flickr.com/photos/usdagov/30274596908 https://www.flickr.com/photos/usdagov/44093571792 https://www.youtube.com/watch?v=EZ5tU45Ti_g https://www.skygreens.com/news-and-media/ Ich bin Jacob Beautemps und mache gerade meinen Doktor an der Universität zu Köln. Vor drei Jahren habe ich zusammen mit Philip Häusser diesen YouTube Kanal gegründet und seit 2018 stehe ich nun selbst vor der Kamera. In meiner Forschung an der Uni geht es um das Thema “What comprises a successful educational YouTube video?: the optimization of YouTube videos’ educational value through the analysis of viewer behavior and development via machine learning.” Oder kurzgesagt: Wie lernt man auf YouTube und wie können wir das mit künstlicher Intelligenz optimieren. Dies fließt natürlich stark in meine YouTube Videos mit ein, denn hier geht es auch darum möglichst viel über Physik, Chemie, Technik und andere naturwissenschaftliche Themen zu lernen. Hat dir das Video gefallen? Klick auf “Daumen hoch” und lass ein Abo da! Dein Feedback motiviert mich zu neuen Videos. Dankeschön 🙂

Video

Nachhaltigkeit, MINT

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Wer fundiert mitdiskutieren will, sollte Pflanzen erstmal verstehen. Ich bin Tamara, Geophysikerin und Wissenschaftsjournalistin. Ich will die komplexe Thematik mit ihren spannenden Facetten aufbereiten und gehe auf eine Ermittlungstour durch die Welt der Pflanzenforschung.

Video, News

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I

Die Landwirtschaft muss sich neu erfinden: Umweltbelastungen minimieren, dabei immer mehr Menschen ernähren. Digitale Landwirtschaft heißt die Antwort auf diese Herausforderung. In diesem Video wird erklärt, was das genau ist.

Video

Allgemein, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe II, Hochschule, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung, Fortbildung

Das Wimmelbild „Ernährung – von SuperKonsum bis Saatgutfestival“ gibt Einblicke in das Ernährungssystem, dessen Probleme und positive Ansätze. Es zeigt die Komplexität und Zusammenhänge in Bezug auf unsere Lebensmittel und Ernährung auf und kann als niedrigschwelliges Material in der Jugendbildungsarbeit, an Schulen oder in verschiedenen Gruppen, Seminaren und Initiativen eingesetzt werden. Es soll zum Austausch, Gespräch, zur Reflektion und zum Hinterfragen des Ernährungssystems anregen.

Bild, Methoden

Sachunterricht, Agrarwirtschaft, Gesellschaftskunde, Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung

Das Material „Rezepte aufs Ohr“ ist eine „Schritt-für-Schritt Anleitung“ für Lehrkräfte, das für die Sekundärstufe I und II (ab Klasse 9) konzipiert ist, um digitale Audiodateien, wie z. B. Rezepte oder Handlungsanweisungen, zu erstellen.

Methoden

Nachhaltigkeit, Berufliche Bildung

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung

OER

Fragst du dich manchmal, was du selber tun könntest, um das Klima zu schützen? Eine einfach Möglichkeit für Klimaschutz liegt darin auf dein Essen zu achten. In diesem Projekt recherchierst du zur Klimabilanz deines Lieblingsessens und erstellst danach mit der Programmierumgebung Scratch ein Quiz. Am Ende teilst du das Quiz mit deinen Eltern und Freunden.

Methoden

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Das Methodenheft enthält vielfältige Bildungsmethoden für den Lernort Bauernhof zum Thema „Landwirtschaft und Klimawandel“. Die Methoden in diesem Heft wurden von erfahrenen Bauernhofpädagoginnen aus unserem Netzwerk selbstständig konzipiert, erprobt und aufbereitet. Wir möchten damit eine Arbeitsgrundlage bieten, um das Thema in der praktischen Bildungsarbeit auf dem Lernort Bauernhof und darüber hinaus einzubinden. Das Heft beinhaltet ausführliche Beschreibungen der 14 vorgestellten Methoden. Darüber hinaus gibt der Anhang einige weiterführende Informationen und Lösungen wider. Zudem finden sich hier Materialien zum Ausdrucken und Ausschneiden, so dass es direkt losgehen kann!

Methoden

Chemie, Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Primarstufe

Das Lernmaterial „Ein Teller voller Klima“ widmen sich dem Zusammenhang von Klimaschutz und Ernährung und bieten vielfältige sinnliche, spielerische und kognitive Zugänge zum Thema nachhaltige Ernährung. Schüler*innen reflektieren ihr eigenes Ernährungsverhalten, untersuchen die Klimabilanz einzelner Lebensmittel und entwickeln Handlungsalternativen für nachhaltige und verantwortungsbewusste Ernährung. Das Material eignet sich für Jugendliche ab 12 Jahren und kann sowohl in der schulischen als auch außerschulischen Bildung eingesetzt werden.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Unterrichtsplan

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Unterrichtsziele: Die Schüler*innen… • benennen den Unterschied zwischen Ein- und Zweinutzungsrassen. • erläutern wissenschaftliche Wege zur Geschlechtsbestimmung. • benennen die Aspekte von Bruderhahnaufzucht. • antizipieren verschiedene Argumentationskonzepte. • entwickeln einen eigenen ethischen Standpunkt zum Thema Küken in der Landwirtschaft. • analysieren tiergerechte Wirtschafts- und Lebensweisen. • beurteilen die gesellschaftliche und individuelle Verantwortung gegenüber Umwelt und Tieren. • erörtern die Realisierbarkeit ethischen Handelns.

Unterrichtsidee, Unterrichtsplan

Philosophie, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe II

OER

Unterrichtsziele: Die Schüler*innen… • beschreiben die Haltungsbedingungen von Legehennen in Deutschland. • bewerten und benennen die verschiedenen Tierwohlaspekte. • erwerben Konsumkompetenzen für ihren Alltag. • erkennen die Zutaten von Lebensmitteln. • analysieren Manipulationen der Werbeindustrie. • entwickeln einen eigenen ethischen Standpunkt in Bezug auf ihren Konsum.

Unterrichtsplan

Philosophie, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I

OER

Unterrichtsziele: Die Schüler*innen… • beschreiben die Haltungsbedingungen von Masthühnern in Deutschland. • stellen die natürlichen Verhaltensweisen von Hühnern dar. • analysieren die Widersprüche zwischen tiergerechter und reeller Hühnerhaltung. • identifizieren Lösungen für einen tiergerechteren Umgang mit Masthühnern. • entwickeln eine individuelle Wertehaltung. • bewerten ihr eigenes Konsumverhalten kritisch. • stellen ihre Gedanken und Gefühle künstlerisch dar.

Unterrichtsplan

Philosophie, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I

Pflanzen haben eine lange Migrationsgeschichte hinter sich. Aus wirtschaftlichem Interesse wurden viele Pflanzen in neue Regionen gebracht und dort verbreitet. Auf den Plantagen wurden versklavte Menschen gezwungen, unter katastrophalen Bedingungen Pflanzen für den Export anzubauen. Viele Menschen haben sich in der Kolonialzeit heldenhaft für Gerechtigkeit eingesetzt. Einige dieser historischen Held*innen möchten wir euch vorstellen. Diese scheinbar vergangenen kolonialen und ausbeuterischen Strukturen sowie ihre Konsequenzen wirken noch heute fort. Mithilfe von Videos, einer Wanderausstellung und Workshops gehen die Schüler*innen in dem Projekt Unsere Nahrung und ihre globalen Wurzeln auf den Grund und erfahren mehr über die lange Reise der Pflanzen.

Video, Arbeitsblatt

Sachunterricht, Ernährung und Hauswirtschaft, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung

Die Lernsnacks und Quizze dauern ca. 10 Minuten, die Sofa-Rallyes halten mindestens 45 Minuten in Atem. Die Angebote richten sich an Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren (Sek I und Sek II).

Übungsmaterial, Tool

Agrarwirtschaft, Geografie, Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung

Wenige Dinge auf der Erde sind so lebensnotwendig wie Saatgut. Doch die wertvollste aller Ressourcen ist bedroht. Begleitmaterial für Schüler/innen.

Arbeitsblatt

Sachunterricht, Ernährung und Hauswirtschaft, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung

OER

Unterrichtsziele: Die Schüler*innen… • benennen den Unterschied zwischen Ein- und Zweinutzungsrassen. • erläutern wissenschaftliche Wege zur Geschlechtsbestimmung. • benennen die Aspekte von Bruderhahnaufzucht. • antizipieren verschiedene Argumentationskonzepte. • entwickeln einen eigenen ethischen Standpunkt zum Thema Küken in der Landwirtschaft. • analysieren tiergerechte Wirtschafts- und Lebensweisen. • beurteilen die gesellschaftliche und individuelle Verantwortung gegenüber Umwelt und Tieren. • erörtern die Realisierbarkeit ethischen Handelns.

Unterrichtsidee, Unterrichtsplan

Philosophie, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe II

OER

Unterrichtsziele: Die Schüler*innen… • beschreiben die Haltungsbedingungen von Masthühnern in Deutschland. • stellen die natürlichen Verhaltensweisen von Hühnern dar. • analysieren die Widersprüche zwischen tiergerechter und reeller Hühnerhaltung. • identifizieren Lösungen für einen tiergerechteren Umgang mit Masthühnern. • entwickeln eine individuelle Wertehaltung. • bewerten ihr eigenes Konsumverhalten kritisch. • stellen ihre Gedanken und Gefühle künstlerisch dar.

Unterrichtsplan

Philosophie, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I

Beim fiktiven Einkauf können die Schüler*innen aus 150 Produkten auswählen und mit Hilfe von Nachhaltigkeitskriterien erfahren, was hinter den Produkten steckt! In unserem online-Shop kannst du herausfinden wie viel an Rohstoffen, Wasser und Fläche bei der Herstellung der Produkte gebraucht wurde, wie viel CO2 ausgestoßen wurde und wie die Lebensbedingungen der Menschen sind, die an der Herstellung des Produktes beteiligt waren. Es kann immer nur ein Produkt in den Warenkorb gelegt werden. Nachdem du den Kauf bestätigt hast, erscheint die „Quittung“ für den Einkauf, die dir zeigt, was dein Einkauf wirklich kostet. Dann kannst du das nächste Produkt auswählen.

Tool

Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit

Elementarbereich, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Beim fiktiven Einkauf können die Schüler*innen aus 150 Produkten auswählen und mit Hilfe von Nachhaltigkeitskriterien erfahren, was hinter den Produkten steckt! In unserem online-Shop kannst du herausfinden wie viel an Rohstoffen, Wasser und Fläche bei der Herstellung der Produkte gebraucht wurde, wie viel CO2 ausgestoßen wurde und wie die Lebensbedingungen der Menschen sind, die an der Herstellung des Produktes beteiligt waren. Es kann immer nur ein Produkt in den Warenkorb gelegt werden. Nachdem du den Kauf bestätigt hast, erscheint die „Quittung“ für den Einkauf, die dir zeigt, was dein Einkauf wirklich kostet. Dann kannst du das nächste Produkt auswählen.

Tool

Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit

Elementarbereich, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Low Carb oder Vollkorn? Mango-Smoothie oder Streuobst-Birne? Superfood oder Schweineschnitzel? Über solche Fragen entbrennen regelrechte Glaubenskriege. Beim Thema Ernährung geht es tatsächlich um viel: um unsere Gesundheit, unser Verhältnis zur Natur, um den Umgang mit Böden, Meeren und Tieren, um Artenschutz und Klimawandel. Genuss – Gesundheit – Geschäft: Von der Biologie über Welternährung bis hin zum Einfluss der Lebensmittelindustrie – in 23 Folgen geht das hr-iNFO Funkkolleg Ernährung den Dingen auf den Grund – unterhaltsam, kritisch und auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

Audio, Quelle

Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Erwachsenenbildung, Hochschule, Berufliche Bildung

Die Bildungsplattform einfach-clever-essen bietet kostenloses Material zur Ernährungsbildung in der Grundschule für einen lebensnahen und abwechslungsreichen Unterricht, Wissenswertes rund um Ernährung und zu Herkunft, Entstehung und Zusammensetzung von Lebensmitteln, außerdem Anregungen für den Schulalltag, Rezepte und vieles mehr.

Quelle

Nachhaltigkeit, Biologie

Primarstufe

OER

Die Schülerinnen und Schüler teilen sich in 5 Gruppen auf und rufen die in der Beameransicht gezeigte URL des Spiels auf. Nach Eingabe des Spielcode und einer kurzen Einführung startet das Spiel: Jeder Gruppe ist ein Boot zugeordnet. Alle Boote fangen Fische aus dem gleichen Meer. Die Besatzung lebt ausschließlich vom Fischfang und muss sich in jeder Runde des Spiels auf eine Fangmenge einigen. Nach jeder Runde folgt eine Auswertung und der neue Fischbestand wird angezeigt. Die Schülerinnen und Schüler spielen das Spiel solange, bis das Meer leergefischt wird oder aber die voreingestellte Rundenzahl erreicht wurde. Erfahrungsgemäß versuchen mindesten 1-2 Gruppen möglichst große Fangmengen zu erzielen, sodass der Fischbestand schnell sinkt, sich nicht mehr erholen kann und das Spiel nach wenigen Runden beendet ist. Nach Beendigung des Spiels tauschen sich die Schülerinnen und Schüler über ihre Erfahrungen während des Spiels aus. Sie beschreiben den Spielverlauf, analysieren ihre Strategien sowie deren Auswirkungen auf den Fischbestand und diskutieren mögliche Regelungen gegen eine Überfischung. Während der Reflexion des Spielverlaufs sollte auch den Emotionen der Lernenden Raum gegeben werden, z. B. bei Empörung über das Fangverhalten anderer Gruppen. In einem zweiten Durchgang stellen die Schülerinnen und Schüler selbst Regeln auf oder aber die Lehrkraft gibt eine Fangquote vor. Die Schülerinnen und Schüler diskutieren im Anschluss die Schwierigkeit, Regeln durchzusetzen bzw. Verstöße zu sanktionieren. Mithilfe des sich anschließenden Arbeitsmaterials können die Schülerinnen und Schüler ihre Erfahrungen aus dem Spiel anhand der ökonomischen Theorie zum Marktversagen erläutern und diskutieren mithilfe von Textquellen zum Emissionhandel die Vor- und Nachteile einer marktwirtschaftlichen Lösung.

Gesellschaftskunde, Ernährung und Hauswirtschaft, Ethik, Politik, Nachhaltigkeit, Wirtschaftskunde

Sekundarstufe II

Diese Mini-Broschüre enthält kindgerechte Grafiken und Fakten zu den Zusammenhängen unserer Ernährung und dem Klimawandel

(Lehr-)Buch

Sachunterricht, Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit, Biologie

Elementarbereich, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Seit 1997 gibt das BMEL das an Verbraucherinnen und Verbraucher gerichtete Magazin “Kompass Ernährung” heraus. Das Magazin soll dazu beitragen, dass Verbraucherinnen und Verbraucher aller Altersschichten regelmäßig über aktuelle Ernährungsthemen und Grundlagen einer gesunden Ernährung informiert werden, das Interesse für eine weitergehende Beschäftigung mit Ernährungs- und Gesundheitsthemen geweckt und der Bekanntheitsgrad des 2008 beschlossenen Nationalen Aktionsplan “IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und Bewegung” gesteigert wird.

(Lehr-)Buch

Ernährung und Hauswirtschaft, Gesundheit, Politik, Nachhaltigkeit

Sekundarstufe II, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung

Kinderleichte Rezepte und Aktionsideen rund ums Streuobst.

(Lehr-)Buch

Sachunterricht, Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit, Biologie

Elementarbereich, Sekundarstufe I

Über das Thema Agro-Gentechnik wird seit Jahrzehnten kontrovers diskutiert. Es geht dabei um wirtschaftliche Interessen, politischen Einfluss, mögliche Risiken und Ethik. Dass es dabei manchmal hoch hergeht, ist kein Wunder und auch gut so. Um sich selbst eine Meinung zu bilden, ist es wichtig, die Argumente beider Seiten zu kennen. Hier findet Ihr einen Überblick über wichtige Streitpunkte.

Tool, News

Ernährung und Hauswirtschaft, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung

Dieses Dossier thematisiert einerseits die zentralen Probleme und divergierenden Interessen im Saatgutbereich. Andererseits nimmt es unterschiedliche Perspektiven und Handlungsansätze in den Blick, die die Rechte von Bäuerinnen und Bauern anerkennen, stärken und langfristig sichern. Denn es ist die kleinbäuerliche Landwirtschaft, die die wachsende Weltbevölkerung auch künftig ernähren wird.

News

Ernährung und Hauswirtschaft, Ethik, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe II, Berufliche Bildung

Welche Einflüsse hat der Klimawandel auf die polnische Landwirtschaft? Wie beeinflusst die Landwirtschaft die Umwelt? Zbigniew Karaczun, Professor am Lehrstuhl für Umweltschutz an der Warsaw University of Life Sciences – SGGW über Landwirtschaft und und Klimaschutz in Polen.

Artikel

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) ist das Thema dieser Bildungsplattform. Sie bietet Dir die Möglichkeit, die Kompetenzen der BNE als fachübergreifende Lernziele unkompliziert in Deinen Fachunterricht zu integrieren. Im Story-Teil können sich Lernende in Dilemmata-Situationen hineinversetzen, in denen sie möglichst „nachhaltige“ Entscheidungen treffen sollen. Im Module-Teil finden sich Lerneinheiten für den flexiblen Einsatz im Unterricht, deren Themen den Lehrplänen/Curricula der 16 Bundesländer entnommen sind und die gleichzeitig Inhalte und Didaktik der BNE integrieren. Im Challenge-Teil können kleine herausfordernde Aufgaben für nachhaltiges Verhalten generiert werden, die im Alltag umgesetzt werden können.

Tool

Nachhaltigkeit, Medienbildung

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Hier findest du eine Übersicht und kurze Beschreibung der Kriterien für eine nachhaltige Ernährung. Darunter fallen zum Beispiel Regionalität, Saisonalität und die Reduzierung von tierischen Anteilen.

Nachhaltigkeit

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Die Slow Mobile sind zum Kochen und Lernen ausgebaute Bauwagen. Sie machen Kindern Lust darauf, Essen selbst zu zubereiten. Bundesweit sind sechs Slow Mobile im Einsatz.

Bildungsangebot

Nachhaltigkeit

Primarstufe, Sekundarstufe I