Weitere Stoffeigenschaften

OER

In dem Video werden die Viskositäten dreier mit Methylenblau eingefärbter Alkohole verglichen. Diese ein- beziehungsweise mehrwertigen Alkohole sind in Reagenzgläser mit Stopfen eingebracht, die langsam und gleichmäßig geneigt werden.

Video, Experiment

Chemie

Sekundarstufe II

OER

Der Artikel “Schmilzt im Viskosimeter, nicht in der Hand” beschreibt ein von Schülern entwickeltes Experiment zur Messung der Viskosität von Schokolade mithilfe eines selbstgebauten Viskosimeters aus einfachen Materialien. Schokolade bleibt bei Raumtemperatur fest und schmilzt bei Körpertemperatur, was auf die Eigenschaften der Kakaobutter zurückzuführen ist. Die Viskosität von flüssiger Schokolade ist ein entscheidender Qualitätsfaktor. Das Experiment umfasst den Bau eines Viskosimeters aus einer 60-ml-Spritze, einer leeren Shampooflasche, Polystyrol-Isoliermaterial und weiteren leicht verfügbaren Materialien. Nach dem Zusammenbau kann das Gerät verwendet werden, um die Viskosität von Wasser, Sirup, Honig und Schokolade bei verschiedenen Temperaturen zu messen und die Ergebnisse mit veröffentlichten Daten zu vergleichen. Die Viskosität wird als Widerstand eines Materials gegen Verformung unter Stress definiert und hängt von der Reibung zwischen den Partikeln ab. Dickeres Material weist eine höhere Viskosität auf. Gemäß dem Gesetz von Poiseuille kann die Viskosität eines Fluids, das aus einer Spritzendüse fließt, berechnet werden. Der Artikel bietet eine detaillierte Anleitung zum Bau des Viskosimeters und zur Durchführung von Experimenten zur Messung der Viskosität verschiedener Flüssigkeiten bei unterschiedlichen Temperaturen. Dies ermöglicht es Schülern, praktische Erfahrungen im Bau wissenschaftlicher Geräte zu sammeln und ein tieferes Verständnis für die physikalischen Eigenschaften von Flüssigkeiten zu entwickeln. Im Unterricht kann dieses Experiment verwendet werden, um Schülern die Konzepte der Viskosität und des Flüssigkeitsflusses näherzubringen. Es fördert das praktische Lernen und das Verständnis physikalischer Prinzipien durch die Anwendung auf alltägliche Materialien wie Schokolade. Zudem bietet es die Möglichkeit, interdisziplinäre Verbindungen zwischen Physik, Chemie und Lebensmittelwissenschaften herzustellen.

Unterrichtsidee, Experiment

Chemie

Sekundarstufe II

OER

Der Artikel “Schmilzt im Viskosimeter, nicht in der Hand” beschreibt ein von Schülern entwickeltes Experiment zur Messung der Viskosität von Schokolade mithilfe eines selbstgebauten Viskosimeters aus einfachen Materialien. Schokolade bleibt bei Raumtemperatur fest und schmilzt bei Körpertemperatur, was auf die Eigenschaften der Kakaobutter zurückzuführen ist. Die Viskosität von flüssiger Schokolade ist ein entscheidender Qualitätsfaktor. Das Experiment umfasst den Bau eines Viskosimeters aus einer 60-ml-Spritze, einer leeren Shampooflasche, Polystyrol-Isoliermaterial und weiteren leicht verfügbaren Materialien. Nach dem Zusammenbau kann das Gerät verwendet werden, um die Viskosität von Wasser, Sirup, Honig und Schokolade bei verschiedenen Temperaturen zu messen und die Ergebnisse mit veröffentlichten Daten zu vergleichen. Die Viskosität wird als Widerstand eines Materials gegen Verformung unter Stress definiert und hängt von der Reibung zwischen den Partikeln ab. Dickeres Material weist eine höhere Viskosität auf. Gemäß dem Gesetz von Poiseuille kann die Viskosität eines Fluids, das aus einer Spritzendüse fließt, berechnet werden. Der Artikel bietet eine detaillierte Anleitung zum Bau des Viskosimeters und zur Durchführung von Experimenten zur Messung der Viskosität verschiedener Flüssigkeiten bei unterschiedlichen Temperaturen. Dies ermöglicht es Schülern, praktische Erfahrungen im Bau wissenschaftlicher Geräte zu sammeln und ein tieferes Verständnis für die physikalischen Eigenschaften von Flüssigkeiten zu entwickeln. Im Unterricht kann dieses Experiment verwendet werden, um Schülern die Konzepte der Viskosität und des Flüssigkeitsflusses näherzubringen. Es fördert das praktische Lernen und das Verständnis physikalischer Prinzipien durch die Anwendung auf alltägliche Materialien wie Schokolade. Zudem bietet es die Möglichkeit, interdisziplinäre Verbindungen zwischen Physik, Chemie und Lebensmittelwissenschaften herzustellen.

Unterrichtsidee, Experiment

Chemie

Sekundarstufe II