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Verdauung

Sofern sie in einzelne Saccharidmoleküle zerlegt werden können, erfolgt die Verdauung meist mit Hilfe von Insulin. Fruktose hingegen wird unabhängig von Insulin in der Leber verdaut. Ein Missbrauch von Zucker kann zu Diabetes führen. Hier überschneidet sich die Chemie mit der Biologie und der Medizin.
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