Säuren, Basen und Laugen

Der Artikel „Geschmacksstoffe kauen“ auf *Science in School* beschreibt eine praxisnahe Methode zur Bestimmung des Zitronensäuregehalts in Kaugummi mittels Säure-Base-Titration. Es wird detailliert erklärt, wie Schüler diese industrielle Methode im Labor nachahmen können, um chemische Analyseverfahren zu erlernen. Die Anleitung umfasst benötigte Materialien, Vorgehensweise sowie Berechnungen und fördert das Verständnis von Säure-Base-Reaktionen. Im Unterricht könnten Schüler durch die praktische Anwendung dieses Experiments chemische Analysetechniken üben und ihre mathematischen Fähigkeiten durch die Auswertung der Ergebnisse stärken.

Chemie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Der Artikel *"Eine künstlerische Einführung zu Anthocyaninfarben"* beschreibt, wie man aus Früchten und Gemüse mit Anthocyaninen pH-sensitive Farben herstellen kann. Diese natürlichen Farben reagieren auf Änderungen des pH-Werts, wodurch sich ihre Farbe verändert. Das Experiment bietet eine kreative Möglichkeit, Chemie und Kunst zu verbinden. Es ermöglicht Schülern, die Wirkung von Säuren und Basen zu erkunden und gleichzeitig eigene Kunstwerke zu schaffen. Im Unterricht kann diese Methode genutzt werden, um chemische Reaktionen auf anschauliche Weise zu vermitteln.

Physik, Chemie, Biologie

Sekundarstufe II, Sekundarstufe I

Konzentrierte Salzsäure und konzentriertes Ammoniakwasser werden in kleinen Schalen nebeneinander gestellt. Zwei Gase treten dabei aus. Chlorwasserstoff als Säure ist ein Protonenspender (=Protonendonator), Ammoniak als Base ein Protonenempfänger (=Protonenakzeptor). Wenn beide aufeinander treffen, dann kriegt jeder, was er will. Der eine will ein Proton und der andere will eins loswerden. Das läuft natürlich "freiwillig", also unter Energieabgabe (exotherm) ab. Und wie genau, kann man hier beobachten. Dirk Unkauf #chemie #chemistry #schule #unterricht #experiment Musik Danse Macabre - Busy Strings von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100556 Künstler: http://incompetech.com/ Säure-Base-Reaktion, NH3, HCl,

Chemie, MINT, Biologie, Physik

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Schwefelhaltige Verbindungen kommen in fossilen Brennstoffen vor und werden mit diesen in Kraftwerken, Heizungen, Industrie, im Verkehr ... verbrannt. Die Folge: Bei der Verbrennung entsteht Schwefel(IV)-oxid, welches in der Atmosphäre aufsteigt und mit dem Wasserdampf in den Wolken zu schwefliger Säure reagiert. Diese Reaktion kann im vorliegenden Modellversuch deutlich gemacht werden, indem direkt Schwefel verbrannt (deutlich an der blauen Flamme erkennbar) und das entstehende Rauchgas (Schwefeldioxid) mit der Wasserstrahlpumpe in eine Waschflasche gesaugt wird. In dieser befindet sich mit Universalindikator angefärbtes Leitungswasser. Die Entstehung einer Säurelösung ist aufgrund der Farbänderung sehr deutlich zu erkennen. Viel Spaß, Dirk Unkauf Musik 1) Dance of the Mammoths von The Whole Other 2) Morning Mood (by Grieg) von Grieg

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Experimente zum Staunen (EzS) Im achten Teil der Reihe wird ein besonderes "Gewächs" näher betrachtet. Der "fungus carbonicus" gedeiht auf kohlenhydratreichen, mit konzentrierter Schwefelsäure versetzten Böden. Die stark exotherme Wachstumsphase des Pilzes wird anhand der Temperaturmessung belegt. Auch auf die Verwertung der entstehenden Zuckerkohle wird eingegangen. (Achtung: Biologen sollten die Angaben nicht zu ernst nehmen ;-)) Viel Spaß! Dirk Unkauf Dehydratisierung von Zucker (Verkohlung) aufgrund der starken hygroskopischen Wirkung von konz. Schwefelsäure. - Experitainment - Musik: Whatdafunk von Audionautix ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Künstler: http://audionautix.com/ Mr. Tea von Rondo Brothers March On von Silent Partner

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Die Infrarotkamera zeigt deutlich die heiße Entstehung des Kohlenstoffpilzes bei der Verkohlung des Zuckers durch die Schwefelsäure. Spannende Einblicke die durch die Thermographie ermöglicht werden. Noch niemand hat die Bildung der Zuckerkohle so gesehen... Viel Spaß :-) Weiteres zum Kohlenstoffpilz beim selbigen Experiment zum Staunen unter https://www.youtube.com/watch?v=hn0PjVqhW20 Dirk Unkauf Musik Mountain Jump von Coyote Hearing

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Elektrische Leitfähigkeit, Färbung von trockenem Universalindikatorpapier und das Verhalten gegenüber unedlen Metallen wie Magnesium. Dabei spielt auch die Knallgasprobe eine Rolle. Die Unterschiede zwischen Essigsäure (=Ethansäure) und Essigsäurelösung (=Ethansäurelösung) könnten deutlicher nicht sein und werden hier mit Experimenten gezeigt. Eine Säure ist eben keine Säurelösung. ;-) Übrigens die Erklärung gibt es unter: https://youtu.be/UJxdYAhCxjI für die Beobachtungen zum Indikator und der elektrische Leitfähigkeit und (kommt noch) für die Erklärung der Reaktion von Magnesium. Dirk Unkauf Musik 1) Borderless von Aakash Gandhi 2) Go, Icarus! Go! von The Whole Other!

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Essigsäureethylester wird mit Natronlauge (= wässrige Lösung von Natriumhydroxid) vermischt. Den laugenhaften Charakter zeigt der Indikator Phenolphthalein an. Da sich die beiden Lösungen aufgrund der unterschiedlichen Polarität kaum ineinander lösen, werden diese im Versuch durch einen Magnetrührer (auch Rührfisch genannt) auf einem Heiz- und Rührgerät ständig durchmischt. Nach etwas Zeit kann eine deutliche Veränderung beobachtet werden. Wie ist diese zu erklären? Hilfestellung bieten die Fragen und Überlegungen am Ende des Filmes. Viel Spaß 😉 Dirk Unkauf Musik Lifelong von Anno Domini Beats Esterspaltung, alkalische Verseifung, Esterhydrolyse und Neutralisation, irreversibel, Essigester, Äthylacetat, Saponifikation, Rückreaktion der Veresterung, Umkehrung, Hydrolyse, Experiment, Ester, Lauge, Essigsäureethylester, Essigsäure, Ethansäure, Ethanol, Ethylethanoat, Ethylacetat

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