Ernährung

Vegetarismus ist im Trend, Veganismus aber gefühlt noch mehr. Warum eigentlich? Und wie sinnvoll ist vegane Ernährung? Harald Lesch klärt auf.

Video, News

Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Der Body Mass Index (Deutsch: Körper-Masse-Maßzahl) ist das Verhältnis von Körpermasse und Körpergewicht. Diese Website erklärt, wie er berechnet wird und welche Werte auf Unter- bzw. Übergewicht hindeuten.

Bild, Unterrichtsbaustein/-reihe, Textbausteine

Biologie

Sekundarstufe I

Laut einer Studie der ‘Deutschen Diabetes Gesellschaft‘ waren im Jahr 2016 6,7 Millionen Menschen in Deutschland an Diabetes erkrankt. Doch was steckt eigentlich hinter dieser Krankheit und wo liegen die Ursachen? Wir haben das Thema mal unter die Lupe genommen. Mehr erfahrt ihr in diesem Clip: „Diabetes – einfach erklärt“ Sprechertext-Download unter: www.explainity.de/education-project/transskripte/ ——————————————————————————————————- Dieses Erklärvideo wurde produziert von: explainity GmbH Homepage: www.explainity.de E-Mail: info@explainity.de Wenn Sie Interesse an einem eigenen explainity Erklärvideo haben, besuchen Sie unsere Website www.explainity.de oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Dieser Erklärfilm wurde für die private, nicht-kommerzielle Nutzung produziert und veröffentlicht und ist in diesem Rahmen ohne Rücksprache oder schriftlicher Genehmigung für private Zwecke kostenfrei zu verwenden. Bitte beachten Sie jedoch, dass der Erklärfilm weder inhaltlich noch grafisch verändert werden darf. Geben Sie bei einer Verwendung bitte stets explainity als Quelle an und verweisen Sie bei Veröffentlichungen im Internet auf www.explainity.de. Für die kommerzielle Nutzung sowie die Nutzung zu Bildungszwecken, wie Filmvorführungen bei Bildungsveranstaltungen (z.B. Vorführungen im Schulunterricht oder im Bereich der Erwachsenenpädagogik) ist eine Lizenzierung erforderlich. Weitere Infos hierzu finden Sie hier: https://www.explainity.de/education-project/: Geschütztes Werk gemäß § 60a und § 60b UrhG, weil für schulische Unterrichtszwecke geeignet und bestimmt.

Video

Allgemein, Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Jedes Nahrungsmittel besteht zu unterschiedlichen Anteilen aus Nährstoffen und Mineralien. Die Zusammensetzung lässt sich dabei meist aus der Inhaltstoffliste und der Nährstofftabelle auf der Rückseite der Verpackung ablesen.

Bild, Nachschlagewerk, Wiki, Webseite, Unterrichtsbaustein/-reihe, Arbeitsblatt, Kreative, offene Aktivität, Tool, Kurs

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Interaktives Video mit Verständnisfragen zur Kartoffel

Video

Biologie

Primarstufe, Sekundarstufe I

OER

Brauchen wir Menschen Fleisch für eine ausgewogene Ernährung? Unsere Vorfahren, die Vor- und Frühmenschen, waren überwiegend Fruchtfresser. Heute isst der Deutsche etwa 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Viel zu viel, finden Kritiker.

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Ernährung und Hauswirtschaft, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Ist die Glucose bei Nahrungsverzicht aufgebraucht, steigt der Körper auf Fettverbrennung um. Dabei werden Ketone freigesetzt, die dem Gehirn und anderen Organen Energie liefern.

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Ernährung und Hauswirtschaft, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Dass die Ernährung der Schlüssel zu einem gesunden Leben ist, weiß inzwischen jeder. Knietzsche macht sich seine Gedanken aber so, dass Kinder nicht genervt die Augen verdrehen. Lustig und ein bisschen schräg denkt er in “Knietzsche und die Ernährung” über “Zuviel” und “Zuwenig” nach, über tierliebende Fleischesser und Veganer. In den Doku-Filmbeiträgen wird es dann konkret. Wir gehen wir mit unserer Reporterin Jasmin auf eine Reise zu den Orten, von denen das Mittagessen kommt und schauen hinter die Kulissen: auf einem Bio-Bauernhof erfährt sie alles über ‘Bio’ und ‘Öko’ und der ‘Vegetarische Metzger’ erklärt ihr wie tierisch gut Wurst ohne Tiere schmecken kann.

Video

Sachunterricht, Nachhaltigkeit, Biologie

Primarstufe, Sekundarstufe I

Unterrichtsmaterialien für die Klassen 5/6 zu dem Thema “Mein Körper und ich auf Weltreise”. Arbeitsblatt zum Thema “Ernährung”

Übungsmaterial, Arbeitsblatt, Methoden, Unterrichtsplan

Biologie

Sekundarstufe I

Auf dieser Website finden sich viele Infos zum Nutri-Score: Welche Lebensmittel ihn tragen können, wie er zustande kommt und welche Staaten ihn bereits nutzen.

Unterrichtsbaustein/-reihe, News

Ernährung und Hauswirtschaft, Gesundheit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Der Body Mass Index (Deutsch: Körper-Masse-Maßzahl) ist das Verhältnis von Körpermasse und Körpergewicht. Diese Website erklärt, wie er berechnet wird und welche Werte auf Unter- bzw. Übergewicht hindeuten.

Bild, Unterrichtsbaustein/-reihe, Textbausteine

Biologie

Sekundarstufe I

OER

Jedes Nahrungsmittel besteht zu unterschiedlichen Anteilen aus Nährstoffen und Mineralien. Die Zusammensetzung lässt sich dabei meist aus der Inhaltstoffliste und der Nährstofftabelle auf der Rückseite der Verpackung ablesen.

Bild, Nachschlagewerk, Wiki, Webseite, Unterrichtsbaustein/-reihe, Arbeitsblatt, Kreative, offene Aktivität, Tool, Kurs

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Bestimmt kennt ihr die Bezeichnung Vollkornmehl und vielleicht ist euch bei einem Blick auf eine Packung Mehl schon aufgefallen, dass darauf immer Bezeichnungen wie „Typ 405“ oder „Typ 1050“ zu finden sind. Recherchiert die Herstellung von Mehl und vervollständigt den folgenden Lückentext zu diesem Thema, indem ihr die unten aufgeführten Begriffe einsetzt.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Recherche, Lernauftrag

Biologie

Sekundarstufe I

OER

Interaktive Fragen zur Ernährung und den Nahrungsbestandteilen.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Übungsmaterial, Tests / Fragebögen

Biologie

Sekundarstufe I

Dieses EduBreakout besteht aus verschiedenen Rätseln, die das Thema Ernährung und Ernährungsformen beinhalten.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Methoden, Lernspiel

Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Zunächst werden über ein kollaboratives Tool Essgewohnheiten der Schülerinnen und Schüler gesammelt und anschließend geclustert, sortiert und besprochen. Das Clustern kann nach Lebensmittelgruppen (Gemüse, Obst, Getränke etc.) oder nach Stoffgruppen (Eiweiße, Kohlenhydrate etc.) erfolgen. Auf Grundlage dessen soll anschließend anhand von Wasser die Bedeutung für den menschlichen Körper herausgearbeitet werden. In den folgenden Stunden kann mit anderen Stoffgruppen ähnlich verfahren werden. Die Erarbeitung der Inhalte zur Bedeutung mit Wasser erfolgen über einen Podcast. Es gibt zwei Arbeitsblätter (Arbeitsblatt 1 und Arbeitsblatt 2). Beide Arbeitsblätter erscheinen auf den ersten Blick deckungsgleich. Die Podcasts, auf die sich die Arbeitsblätter beziehen, unterscheiden sich jedoch inhaltlich. Die Daten bzgl. der täglichen Wasseraufnahme von Jugendlichen unterscheiden sich dahingehend, dass in einem Podcast der tägliche Wasserbedarf unter Einberechnung des aufgenommenen Wassers angegeben wird (Arbeitsblatt 2). In dem anderen Podcast erfolgt die Angabe des Wasserbedarfs ohne das durch Nahrung aufgenommene Wasser. Beim Vergleich der Ergebnisse fallen den Schülern diese Unterschiede auf und bieten Anlass zur kritischen Auseinandersetzung mit den Werten. Es erfolgt ein Rechercheauftrag, in dem die Schülerinnen und Schüler versuchen, die Differenzen zu klären.

Unterrichtsbaustein/-reihe

Biologie

Sekundarstufe I

OER

Die SuS erstellen eine Quiz-App mit dem MIT App Inventor. Die Unterrichtseinheit zur Quiz-App liegt am Ende der Unterrichtsreihe zum Themenfeld Obst und Gemüse. Sie dient als Wiederholung der Unterrichtsinhalte zum Fachinhalt vor der Klassenarbeit.

Unterrichtsplan

Biologie, Arbeit, Ernährung, Soziales

Sekundarstufe I

OER

In der vorliegenden Untereinheit erweitern die SuS über die Podcasts des Funkkollegs 2019/2020 zum Thema „Ernährung“ und den dort bereitgestellten Zusatzmaterialien ihr vorangegangenes Wissen. Sie nutzen hierfür Podcasts und teilen ihre Ergebnisse mithilfe des Tools Padlet.

Unterrichtsplan

Biologie, Sport

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Zum Leben benötigen wir Proteine, Kohlenhydrate und Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe – und das alles in ausgewogenem Verhältnis. Doch wie hängt das alles zusammen? Auf dieser Website können sich Schüler*innen über die einzelnen Nährstoffklassen informieren und anschließend im Quiz ihr erworbenes Wissen testen.

Entdeckendes Lernen, Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Übungsmaterial, Recherche, Lernauftrag

Biologie

Sekundarstufe II

OER

In der vorliegenden Untereinheit erweitern die SuS über die Podcasts des Funkkollegs 2019/2020 zum Thema „Ernährung“ und den dort bereitgestellten Zusatzmaterialien ihr vorangegangenes Wissen. Sie nutzen hierfür Podcasts und teilen ihre Ergebnisse mithilfe des Tools Padlet.

Unterrichtsplan

Sport, Biologie

Sekundarstufe II, Sekundarstufe I

OER

Als Essstörung bezeichnet man ein krankhaftes Essverhalten. Dabei haben betroffene Personen ein gestörtes Verhältnis zu Essen. Was jedoch nicht bedeutet, dass immer das zu viel oder zu wenig gegessen wird. Hauptsächlich bedeutet es, dass der Tagesablauf stark von Essen, Nahrungsaufnahme, Körpergewicht und Körperwahrnehmung bestimmt wird. Es werden verschiedene Formen von Essstörungen unterschieden, die auf dieser Website beschrieben werden.

Nachschlagewerk, Unterrichtsbaustein/-reihe, Textbausteine

Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Dieser Unterrichtsbaustein befasst sich damit, wofür verschiedene Vitamingruppen im menschlichen Körper benötigt werden, in welchen Nahrungsmitteln sie vorkommen, wie man sich ausreichend mit Vitaminen versorgt und wie man Nahrungsmittel vitaminschonend zubereitet.

Unterrichtsbaustein/-reihe

Ernährung und Hauswirtschaft, Gesundheit, Biologie

Sekundarstufe I, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung, Förderschule

Unterrichtsmaterialien für die Klassen 5/6 zu dem Thema “Mein Körper und ich auf Weltreise”. Arbeitsblatt zum Thema “Ernährung”

Übungsmaterial, Arbeitsblatt, Methoden, Unterrichtsplan

Biologie

Sekundarstufe I

OER

Jedes Nahrungsmittel besteht zu unterschiedlichen Anteilen aus Nährstoffen und Mineralien. Die Zusammensetzung lässt sich dabei meist aus der Inhaltstoffliste und der Nährstofftabelle auf der Rückseite der Verpackung ablesen.

Bild, Nachschlagewerk, Wiki, Webseite, Unterrichtsbaustein/-reihe, Arbeitsblatt, Kreative, offene Aktivität, Tool, Kurs

Chemie, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Bestimmt kennt ihr die Bezeichnung Vollkornmehl und vielleicht ist euch bei einem Blick auf eine Packung Mehl schon aufgefallen, dass darauf immer Bezeichnungen wie „Typ 405“ oder „Typ 1050“ zu finden sind. Recherchiert die Herstellung von Mehl und vervollständigt den folgenden Lückentext zu diesem Thema, indem ihr die unten aufgeführten Begriffe einsetzt.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Recherche, Lernauftrag

Biologie

Sekundarstufe I

OER

Interaktive Fragen zur Ernährung und den Nahrungsbestandteilen.

Unterrichtsbaustein/-reihe, Übungsmaterial, Tests / Fragebögen

Biologie

Sekundarstufe I

Zum Leben benötigen wir Proteine, Kohlenhydrate und Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe – und das alles in ausgewogenem Verhältnis. Doch wie hängt das alles zusammen? Auf dieser Website können sich Schüler*innen über die einzelnen Nährstoffklassen informieren und anschließend im Quiz ihr erworbenes Wissen testen.

Entdeckendes Lernen, Unterrichtsbaustein/-reihe, Unterrichtsidee, Übungsmaterial, Recherche, Lernauftrag

Biologie

Sekundarstufe II

OER

Fragestellung Welcher Hypothese geht ihr nach?

Arbeitsblatt

Biologie

Sekundarstufe I

Mit dieser umfassenden Materialsammlung können Sie die BZfE-Ernährungspyramide auf vielfältige Weise nutzen: in Ihrem Unterricht, an Projekttagen oder in AGs. Sie erhalten über 40 Arbeitsblätter und zahlreiche Lebensmittelfotos. Dank veränderbarer Dateien eignen sich die Materialien für alle Schulformen ab Klasse 5. Kompetenzerwartungen: Die Schüler*innen – erklären den Aufbau der Ernährungspyramide – hinterfragen die Pyramide kritisch – nutzen die Pyramide als Orientierung für ihr eigenes Essen und Trinken

Berufliche Bildung, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Berufliche Bildung

Interaktive Lernspiele, Video-Tutorials, Lernmaterialien, Wissensbeiträge und Nährstoff-Quiz: Das Digitale Klassenzimmer vereint Spiel, Spaß und Wissen in der Ernährungsbildung für Kinder.

Tool

Sachunterricht, Geografie, Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit, Biologie

Elementarbereich, Sekundarstufe I

Das Fachportal beschäftigt sich mit der Bedeutung unseres Essens für unsere Ernährung. Dabei werden die Themen Kalorien und Energie sowie die Bestandteile der Nahrung (Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Fette und Eiweiße) ebenso näher betrachtet wie gesunde Ernährung im Alltag.

Quelle

Ernährung und Hauswirtschaft, Gesundheit, Biologie

Sekundarstufe I, Berufliche Bildung, Erwachsenenbildung, Förderschule

Die Bildungsplattform einfach-clever-essen bietet kostenloses Material zur Ernährungsbildung in der Grundschule für einen lebensnahen und abwechslungsreichen Unterricht, Wissenswertes rund um Ernährung und zu Herkunft, Entstehung und Zusammensetzung von Lebensmitteln, außerdem Anregungen für den Schulalltag, Rezepte und vieles mehr.

Quelle

Nachhaltigkeit, Biologie

Primarstufe

Low Carb oder Vollkorn? Mango-Smoothie oder Streuobst-Birne? Superfood oder Schweineschnitzel? Über solche Fragen entbrennen regelrechte Glaubenskriege. Beim Thema Ernährung geht es tatsächlich um viel: um unsere Gesundheit, unser Verhältnis zur Natur, um den Umgang mit Böden, Meeren und Tieren, um Artenschutz und Klimawandel. Genuss – Gesundheit – Geschäft: Von der Biologie über Welternährung bis hin zum Einfluss der Lebensmittelindustrie – in 23 Folgen geht das hr-iNFO Funkkolleg Ernährung den Dingen auf den Grund – unterhaltsam, kritisch und auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

Quelle

Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II, Erwachsenenbildung, Hochschule, Berufliche Bildung

Auf dieser Website finden Lehrer*innen eine Sammlung diverser Infografiken zum Unterrichtsmaterial des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE), zum Beispiel zu den Themen Klimaschutz und Ernährung, Obst und Gemüse der Saison, Zucker, High-Protein, gute Durstlöscher, Nutri-Score, Nachhaltigkeit beim Einkaufen und vieles mehr.

Quelle

Ernährung und Hauswirtschaft, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

Mit dem Ernährungsführerschein kommt die Küche ins Klassenzimmer! Der Ernährungsführerschein ist ein etabliertes Konzept zur modernen Ernährungsbildung entsprechend den Bildungsplänen. In sechs bis sieben lebendig gestalteten Doppelstunden lernen die Kinder Lebensmittel mit allen Sinnen wahrzunehmen, zuzubereiten und zu genießen.

Webseite, Bildungsangebot, Event, Wettbewerb

Nachhaltigkeit, Biologie

Primarstufe

Der Artikel behandelt das Thema Insekten-Food: in vielen Teilen der Welt ernähren sich Menschen von Insekten. Die Ernährung mit Insekten hat mehrere Vorteile. Sie enthalten hochwertiger Proteine und sind leicht und ressourcenschonend zu züchten. Dieser Artikel klärt über diese neue Ernährungsmöglichkeit auf.

Artikel

Ernährung und Hauswirtschaft, Nachhaltigkeit, Biologie

Sekundarstufe I, Sekundarstufe II

OER

Möhren kennt und liebt fast jedes Kind, aber wie kommt die Möhre vom Feld auf den Teller? Das Unterrichtsmodul erklärt die sieben Schritte von der Ernte bis in den Laden und zeigt die Sorten- und Angebotsvielfalt. Das fertige Unterrichtsmodul bietet Lehrerhandreichungen, 11 Fotokarten, 2 Materialkarten und 6 veränderbare Arbeitsblätter.

Methoden

Nachhaltigkeit, Biologie

Primarstufe

OER

Der Lexikonbeitrag beschreibt kindgerecht die Bedeutung von Vitaminen allgemein und die Besonderheiten von verschiedenen Vitamingruppen.

Nachschlagewerk

Chemie, Gesundheit, Biologie

Sekundarstufe I, Primarstufe